لمسة حنان
مشرفة قسم المطبخ والاكلات
الجنس : 
عدد المساهمات : 1997
ت. الميلاد : 01/01/1985
سجل في : 31/07/2010
العمر : 39
 |  موضوع: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة الخميس 16 سبتمبر 2010 - 8:48 | |
|
جميع أفراد الأسرة صغارا وكبارا فى حاجة إلى تناول الحليب يوميا، ويحتاج التلاميذ خاصة خلال العام الدراسى إلى تناول كوبين من اللبن خلال اليوم الواحد(صباحا ومساء)وذلك لفائدته فى زيادة قدرة الفهم والتركيز مما يساعد على تحقيق النجاح والتفوق الدراسى، هذا ما يؤكده د. مصطفى نوفل أستاذ علوم الأغذية جامعة الأزهر.
وقد تواجه الأم صعوبة فى تحقيق هدفها فى تناول أبنائها التلاميذ اللبن, إما لعدم تقبلهم لشربه بمفرده(دون إضافات), أو بسبب الشكوى الطبيعية من صعوبة هضم مكون اللاكتوز به وما يسببه من الانتفاخ, وللتغلب على ذلك يوصى د. نوفل بتقديم الأصناف التى يوجد اللبن فى تركيبها ضمن الوجبات الغذائية مثل سلطة اللبن الرائب بالخيار والبقدونس, وسلطة الزبادى, وحلوى الأرز باللبن, والكريم كراميل والبليلة باللبن, والأرز المطبوخ باللبن فى طاجن بمفرده.
كما ينصح بإضافة اللبن فى تحضير أصناف أخرى غير تقليدية مثل استخدامه فى تحضير شوربة العدس وشوربة كريمة الطماطم, وإضافته لتحضير بوريه بعض الخضراوات مثل البطاطس أو البسلة أو القلقاس, وتجربة أصناف من حلوى الألبان مثل حلوى مبشور الجزر المطبوخ باللبن(بشور جزر إلى4 كوب لبن) كما يمكن استخدام الزبادى فى تحضير سلطات غير تقليدية مثل مفروم الكوسة المسلوقة بالزبادى والثوم والبقدونس, واستخدام الزبادى فى تحضير الفتة وفى طبخ الدجاج فى الفرن، وتقديم المكرونة المسلوقة بإضافة مخلوط الزبادى بالثوم والبقدونس عليها, وتقديم الأومليت أو عجة البيض المحضر باللبن وكثرة استخدام الصلصة البيضاء(الباشميل المحضر باللبن والدقيق والسمن) بإضافتها على الخضراوات المطبوخة مثل الباذنجان والكوسة والقرنبيط إضافة إلى تقديم الفواكه المخلوطة باللبن مثل الموز باللبن.
واللبن غنى بالبروتينيات والدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور, كما يحتوى على فيتامينات عديدة مثل ب2, وب12 الضروريين لكرات الدم الحمراء والجهاز العصبى.
| |
|
النسر الجارح
عضو فعال
الجنس : 
عدد المساهمات : 216
ت. الميلاد : 02/10/1991
سجل في : 08/09/2010
العمر : 32
| | موضوع: رد: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة الخميس 16 سبتمبر 2010 - 16:56 | |
| مشكووووووورة يا لمسة علي هاذ الموضوع الرائع...
وتقبلي مروري حـــودة | |
|
نبضة خفوق
عضو مشاركـ
الجنس :
عدد المساهمات : 116
ت. الميلاد : 24/06/1994
سجل في : 16/08/2010
العمر : 29
| |
ملك الإحساس
مشرف الحوار الجاد + الالعاب
الجنس :
عدد المساهمات : 2456
ت. الميلاد : 25/09/1991
سجل في : 18/07/2010
العمر : 32
| | موضوع: رد: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة الخميس 16 سبتمبر 2010 - 22:14 | |
| يسلمووو لمسه علي موضوعك الحلووو
تقبلي مروري
تحياتي...
| |
|
aLaA
المدير العام
الجنس :
عدد المساهمات : 2777
ت. الميلاد : 02/04/1991
سجل في : 05/04/2010
العمر : 33
| | موضوع: رد: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة السبت 18 سبتمبر 2010 - 18:35 | |
| يسلمو خيتو
لمسة حنان على الطرح
دمتي بود
وجزاكي الله كلخير | |
|
بسمة امل
الرقابة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 3070
ت. الميلاد : 14/12/1989
سجل في : 05/04/2010
العمر : 34
| | موضوع: رد: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة الخميس 23 سبتمبر 2010 - 22:55 | |
| مشكورة لمسة على المعلومة
تقبلي مروري | |
|
لمسة حنان
مشرفة قسم المطبخ والاكلات
الجنس :
عدد المساهمات : 1997
ت. الميلاد : 01/01/1985
سجل في : 31/07/2010
العمر : 39
| | موضوع: رد: اللبن مهم جدا للأطفال فى أيام الدراسة الأربعاء 6 أكتوبر 2010 - 1:26 | |
| حودة نبضة خفوق ملك الاحساس علاء بسمة امل  | |
|
يآإهلـآإ بزوآإرنـَـَـَـَآإ وآع‘ـَـَـَضآإئنآإ آلح‘ـَـَـَلوِينْ منَـَـَـَورِينْ آلم‘ـَـَـَنتدىـﮧ ! .. وإذآإ م‘ـَـَـَآإوسع‘ـَـَـَكمْ آلمنتدىـآإ ع‘يـَـَـَونآ تسـ ع ـَـَـَكمْ 
