موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

فن تزيين الخضار

ورد الخيار الصغير

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز

على شكل و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام

في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار

الخطوة 4

يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار

الخطوة 5

يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ

قارب الخيار

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها

كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة

من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً

الخطوة 3

يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر

الخطوة 4

مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية

الخطوة 5

يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل

الخطوة 6

يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف

الخطوة 7

يأخذ الخيار هذا الشكل

الخطوة 8

يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر

يتبع

الخيار الحلزوني

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

الخطوة 3

يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين

الخطوة 4

يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما

الخطوة 5

عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ

الخطوة 6

يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل

[center]طبق الخيار

طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

الخطوة 3

يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف

الخطوة 4

يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع

الخطوة 5

يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم

الجزر الحلزوني

طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني

حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

الخطوة 1

يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم

الخطوة 2

تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً

الخطوة 3

توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع

الخطوة 4

تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل

الخطوة 5

يأخذ الجزر هذا الشكل

الخطوة 6

يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين

الخطوة 7

يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر

يتبع ،،

[/center]

البصل

البصل

ويتبع

كيفية عمل سلة مصنوعة من قشر البرتقال، لتزيين مائدة الطعام،بدل ماكنا بنعمل ورد بس نجدد

ونبدأ بالخطوات التالية:
[b]1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير البرتقالة بطريقة خط بعد آخر.. أي بشكل مخطط كما في الصورة التالية:

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 15475635441245201628

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 15475635441245201628

2- نقوم بقطع القشرة العليا للبرتقالة لعملها كقاعدة للسلة، ونقوم بتثبث وغرز أعواد خشبية التي تستخدم في تنظيف الأسنان، كما في الصورة التالية:

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 532703158840748910

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 532703158840748910

3- نأخذ أشرطة قشرة البرتقال التي قمنا بتقشيرها، حسب حجمها من الأصغر للأكبر، ونقوم بتمرير قشرة البرتقال، بين أعواد الخشب، واحدة من أمام العود والثانية خلف العود بطريقة تبادلية، كما في الصورة التالية:

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12117125111589560158

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12117125111589560158

يمكنك تزيين السلة بوضع بعض الفواكه داخلها مثل حبات العنب

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 1603036615825497916

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12330_21189606617

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12330_01189606950

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12330_11189606950

موسوعة كاملة عن فن تزيين الفواكه والخضروات بالصور 12330_21189606950

يتبع[/b]

[b]
طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه,افضل طرق لتزيين الخضار والفواكه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

طريقة تزيين التفاح وقشر البرتقال,طرق تنزييت الخضار ,طريقة تزيين الفاكهه

[/b]

انتهيت لكم مني اجمل تحية

لموسة

تسلم الايادى على هالطرح الرائع بالتوفيق وللامام دوما

مرسي اخت كبرياء على ردك

تحيتي لكي

بجد اشي فاخر من الاخر

يسلمووو لمسة هينا بنعيشوبنتعلم ..

تحياتي لالك ..

الملكـ

ملك الاحساس

مشكور اخي على مرورك الرئع وردك الاروع

بارك الله فيك

صحيح هيه ايه الحياة غير تعليم

دمت بحفظ الله

تحيتي لك

لمسة

» طريقه تزيين الكيكه الزفاف او حفله او اي مناسبه
» رايفل الفواكه ..
» افكار جديده سناكس ومقبلات لحفلات اعياد الميلاد للاطفال(عمل اشكال بالفواكه والخضروات )
» مجوهرات بذوق الفواكه!!!!!!!!!
» الاناريز من اندر الفواكه واغربها‏.